Bí quyết làm mắm nêm ngon nhức nhối

-


Nửa trái thơm (trái dứa) bỏ cùi, thơm xay thật nhuyễn (dùng máy xay sinh tố) bỏ thơm vào cái rây, lược nước thơm riêng xác riêng, bỏ xác thơm vô ngăn mát (bảo quản cho ko bị hôi). 
1 chai mắm nêm pha sẵn trút ra nồi đun sôi cùng nc ép thơm, 
2 muỗng canh nc dừa xiêm, 
2,3 muỗng đường (nhớ nêm và gia giảm theo khẩu vị, đun vừa sôi tắt bếp, cho xác thơm vào đảo đều
Dọn chung với khế chuối chát, đồ chua, giá dưa leo, rau sống, cuốn bún bánh tráng 
(Theo Lê Thị Ngọc Trân)

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách nấu chè thạch đậu đỏ

-
Hình ảnh
Chuẩn bị những nguyên liệu sau - 300g đậu đỏ - Nước dừa - 2 lá gelatine - Nước cốt dừa - Sữa đặc - Đường Thực hiện: Bước 1: - Ngâm đậu đỏ khoảng 4 tiếng cho đậu nở mềm. Bước 2: - Các bạn đun đậu đến khi chín nhừ thì cho đường vào hòa tan nhé! Bước 3: - Sau đó, vớt đậu ra rồi mình đun 1 lá gelatine với nước đậu. Chú ý ngâm lá gelatine vào nước lạnh trước khi bỏ vào đun nghen. Bước 4: - Với nước dừa, mình cũng hòa vào 1 lá gelaitne đã đun cách thủy tan chảy. Bước 5: - Khi thạch đã đông, các bạn cắt thạch thành viên nhỏ ăn với đậu, thêm cốt dừa và sữa đặc nữa nhé!
Đọc thêm

Cách nấu chè khúc bạch

-
Hình ảnh
Nguyên liệu: - 250ml sữa tươi - 250ml kem tươi (whipping cream) - 13-15g Gelatin dạng bột - 3 tbsp đường - Hạnh nhân thái lát hoặc mua loại thái lát sẵn - Cùi vải hoặc nhãn Cách làm: - Cho các nguyên liệu trên vào xoong rồi khuấy đều cho tan đường và gelatin. Để nghỉ khoảng 5 phút, khuấy đều lại sau đó đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khoảng 5-7 phút là được. - Đổ ra khuôn rồi cất tủ lạnh ít nhất 3 -4 tiếng. - Cuối cùng cắt thành miếng. - Hạnh nhân bỏ lò khoảng 2 lần, mỗi lần khoảng 120 độ C *Cách nấu nước vải hoặc nhãn - Vải hoặc nhãn bóc vỏ ngâm cùng đường khoảng 20-25 phút. Sau đó đun cùng với nước (khoảng chừng 2-3 cốc). Thêm đường nếu cần. * Có thể biến tấu nhiều loại khúc bạch với nhiều vị và các màu khác nhau. Để làm được vậy, trước tiên cần các loại sữa hoa quả. Ví dụ muốn có màu hồng thì làm sữa dâu, sữa dưa hấu (xay lấy nước rồi pha cùng sữa), muốn có màu vàng có thể làm sữa vị xoài, muốn có màu cafe thì pha cafe sữa. Muốn có màu xanh thì pha bột trà xanh cùng với sữa Biểu tượng ...
Đọc thêm